Lesson　4　カボチャスープで免疫力アップ！

「ハロウィンは、かぼちゃ大王がかぼちゃ畑から飛び立って、子どもたちにプレゼントを配る日！」
と、スヌーピーに登場するライナスは言いはります。
ライナスは、いつも安全毛布を片手に、指をしゃぶっている漫画スヌーピーに登場するルーシーの弟です。
かつて「ハロウィンって何？」と、日本人には馴染みのなかったイベントですが、スヌーピーでは、かぼちゃが収穫できる時期になるとかぼちゃ大王が、ネタになります。

そもそも、プレゼントを配るのはサンタです。
ライナスは、その国で一番のかぼちゃ畑に『かぼちゃ大王』が降りてきて、プレゼントを渡してくれると信じている子供です。彼の妄想なんですけどね。
「アメリカにはそんな風習があるんだ」と、私なんかは、スヌーピーを読みながら信じていました。

夜、かぼちゃ畑で、ひとりかぼちゃ大王を待つライナス。
「今年も、僕の畑には来なかった」と肩を落と。
毎年、繰り返されるネタでした。

いまや、ハロウィンもポピュラーになりましたが「オトナが仮装する日」と、私なんかは思ってます。でも、これも勘違い。
私もライナスを笑えないかもしれません。

とはいえ、美味しいかぼちゃが出回るのもこの季節です。
カボチャは代表的な緑黄色野菜です。カロテン、ビタミンＢ群を多く含んでいます。特に西洋カボチャにはビタミンＣも豊富な上、カロテンはホウレン草に匹敵するほど含まれています。
抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして､喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあると言われています。
抗酸化ビタミンが豊富で、若返りを期待できる野菜なんですよ。
甘いオヤツにもなるし、スープや煮物にしても素敵に美味しい野菜です。

食物繊維いっぱいの、バターナッツを使ったポタージュを紹介しますね。
ワインは、すっきりしたカリフォルニアの白がいいかも。